10 flores de calabacín.
100 gramos
de harina de trigo.
1 huevo.
Agua.
Sal
Aceite para
freír.
Elaboración
Lavamos bien
las flores.
Hacemos una
pasta para el rebozado con la harina, el huevo, agua fría y un poco de sal, la mezcla
debe quedar un poco líquida y así el resultado queda más crujiente.
Pasamos las
flores por la masa para rebozar y las introducimos en la sartén con abundante
aceite caliente. Les damos dos vueltas para que queden doraditas por todos los
lados, y las vamos poniendo sobre papel absorbente para que escurra el exceso
de aceite.
Tan simple y tan exquisito, las flores de calabacín
rebozadas están listas para servir.
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