jueves, 8 de abril de 2010

TORTILLA DE HABAS TIERNAS.

Son las primeras habas que cojo este año y es una delicia prepararlas en tortilla.

El aroma y dulzor que desprenden, me recuerdan tiempos pasados.

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5 huevos.

300 g de habas tiernas con piel.

Aceite de oliva y sal.

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En una sartén con un poquito de aceite de oliva rehogamos las habas. Si vemos que quedan muy secas añadimos un poquito de agua.

Batimos los cinco huevos, con un poco de sal, añadimos las habas y hacemos una tortilla normal.

Primero por una cara y después por la otra, procurando que nos quede bien jugosa.

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Bien calentita, nos la comeremos en un santiamén.




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