Ingredientes:
5 peras.
1 ½ de vino
tinto.
1 cucharada
de miel.
1 rama de
canela.
La piel de
una naranja a trozos.
3 ó
4 semillas de cardamomo (opcional).
Elaboración:
Pelar las
peras y cortar en mirepoix.
Poner a
reducir con el vino y todos los demás ingredientes.
La piel de
las peras también la ponemos.
Cuando esté bien
reducido retiramos las pieles.
Sirve para
acompañamiento de platos de carne o para comer como dulce.
No hay comentarios:
Publicar un comentario