ALCACHOFAS A LA BRASA.

Ingredientes:

Alcachofas del Prat de Llobregat.

Ajos picados

Perejil picado.

Sal

Pimienta.

Aceite de oliva.

Unas buenas brasas.

Preparar unas buenas brasas con sarmientos o una leña que no sea resinosa.

Mientras se hacen las brasas preparamos una buena picada con ajos, perejil., sal, pimienta y aceite de oliva.

Cuando las brasas están perfectas sin llama, en una parrilla ponemos las alcachofas boca abajo. Esperamos que se hagan por este lado y les damos la vuelta y ponemos dentro entre las hojas con una cuchara la picada. Dejamos que se hagan poco a poco para que queden bien tiernas y no se quemen.

Se comen bien calientes hoja por hoja y esperando llegar al corazón para disfrutar de todo su sabor.

Alcachofas del Prat de Llobregat.