 |
| Estic totalment d´acort amb Jaume Fàbrega quan diu que aquesta truita es de les més bones que es poden fer sinó la millor. |
Ingredients :
1 bon manat d´espàrrecs de marge acabats de collir.
5 ous.
Oli d´oliva.
Sal.
Preparació.
1. Talleu els espàrrecs amb els dits fins quan no és trenquin començant per la part del cap.
2. En una paella els ofegueu amb una mica de oli, solament perquè quedin una mica més tous i perdin el punt d´amargo.
3. Bateu els ous amb un polsin de sal i afegiu els espàrrecs.
4. Feu la truita en una paella, girant-la perquè es cogui dels dos costats.
No hay comentarios:
Publicar un comentario