martes, 28 de abril de 2015

COMPOTA DE MANZANAS RUSA.


 Ingredientes:
500 grs. de manzanas Golden o Smith, peladas, descorazonadas y cortada a cuartos.
175 grs. de azúcar.
1 rama de canela.
4-6 clavos de olor.

Elaboración:
Hervir las manzanas en agua justo para cubrirlas, 2 cucharadas de azúcar, la rama de canela y los clavos.
Cuando las manzanas estén tierna (no deshechas) retirarlas del fuego y pasar las a un cuenco.
Colar el jugo para retirar la canela y los clavos.
Agregar el azúcar, junto con el jugo de hervir las manzanas y hacer un almíbar no muy denso.
Verter el almíbar sobre las manzanas y dejar enfriar la compota antes de servirla.


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