SOPA DE AJO EN COPA.

Esta sopa la hicimos estas navidades y es una manera diferente de presentar la tradicional sopa de ajo.

Para 4 personas:                                        

4 huevos de corral (uno por persona).             

1 litro de caldo de cocido, elaborado en casa de manera natural.                                    

100 g de jamón serrano.                           

100 g de pan.                                            

Aceite.                                                        

2 dientes de ajo.                                    

Una ramita de perejil.

1. Escalfar los huevos en agua hirviendo envueltos en papel film durante aproximadamente unos cinco minutos, según nos gusten más o menos hechos. Una ver enfriados les retiramos el papel film y los reservamos.                                                                           
2. A continuación hacemos el caldo de la forma tradicional y reservamos.                                      

3. Aparte, cortamos el pan en daditos y los freímos en aceite a modo de picatostes y reservamos.          

4. En una sartén antiadherente freímos las laminas de jamón hasta que queden crujientes y las  guardamos.           
5. En la misma sartén que hemos frito el jamón los doramos los ajos cortados en rodajas finas.              

6. Por último, montamos la copa de la siguiente forma;  En el fondo ponemos un huevo escalfado, a continuación llenamos la copa sobre las 3/4 partes de caldo de cocido bien caliente, le tiramos unas laminas de ajo, unos cuantos picatostes, un poco de perejil picado fino y por ultimo lo decoramos con una hoja de  jamón crujiente. 
                                                                                                       

Y ya tenemos la sopa preparada.