CREMA PASTISSERA.

5 ous.

100 g de farina.

1 l de llet.

200 g de sucre.

Canyella.

Peladures de taronja o llimona.

Elaboració:

Bullim la llet amb una part de la canyella i les peladures de taronja o llimona (opcional).

Barregem el sucre, la farina fluixa, els ous amb una mica de llet reservada del total .

Ho passem tot per el xinès I ho incorporem al conjunt de la llet bullida.

Es cou perquè espessí i perdi el gust de farina crua.

Si ens queden grumolls, ho passem per el xinès una altre vegada o per la túrmix.

Per últim ho deixem refredar i ho decorem amb una mica de canyella.